Nachhaltig

Grummersort

Moin,

Viel gelernt heute. Die Werkstatt Zukunft lud heute zu einer Führung auf dem Demeterhof in Grummersort ein. Ein Schwerpunkt war eine neu entwickelte Anlage von Lipro-Energy zur Holzvergasung, die den Hof mit Energie versorgt. Hecken liefern dazu den Bedarf an Holz.

Die Hofgemeinschaft ist ein Ort der Wissenschaft, das hätte ich so in dieser Tiefe nicht vermutet. Von Tierhaltung und Gemüseanbau, über die Optimierung des Kompost, bis hin zu anspruchsvollen Käsesorten und Backwaren bekommt man hier mit, wie ein geschlossenen Kreislauf funktioniert. Ganz anders als so manche konventionellen Großbetriebe, die rein auf Masse setzen. In Grummersort ist der Käse aus der Milch von der Kuh, die draußen auf der Wiese steht. Einfach toll.

Der Hof ist wird so auch pädagogisch genutzt. Regelmäßig sind hier Gruppen von Schülern, die hier landwirtschaftliche Eindrücke sammeln.

 

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